南京味道

书名：南京味道

作者：余斌

格式：EPUB/MOBI/AZW3/PDF

标签：文学

时间：2025-08-04

内容简介

🥢南京人偏爱“把个小禽当大肉吃”？

🥢南京人餐桌上的“七头一脑”，还有炖生敲、皮肚、美人肝，都是什么？

🥢谁知道旺鸡蛋，其实是“忘鸡蛋”？

🥢走过小笼汤包“每客八只，贰元伍角”的年代，谁还记得马头牌、大三元、三星糕团、老广东等字号？

🥢一位南京“馋人”的饮食札记。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名馔、市井风味，畅谈南京吃的个性、吃的记忆，从盐水鸭、烤鸭，到吃鸭的副产物鸭油烧饼、鸭血粉丝汤，再到“马鞍桥”、美龄粥、十样菜、梅花糕……将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。英文版2023年荣获“美食界的奥斯卡奖”——世界美食家大奖图书奖（Gourmand World Cookbook Awards ）。