随园食单（全本全注全译）

书名：随园食单（全本全注全译）

作者：陈伟明

格式：EPUB/MOBI/AZW3

标签：文化 经典 饮食

时间：2021-08-23

ISBN：9787101144055

内容简介

《随园食单》出自乾隆才子、诗坛盟主的袁枚之手，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。此次收入“中华经典名著全本全注全译”丛书时，我们在“中华经典藏书”的《随园食单》基础上，对注释和题解做了修订与增补，使全书内容更为充实、丰富。

关注公众号，回复关键词获取验证码

公众号：畅谈畅想   |   回复关键词：验证码

立即解锁查看完整内容

❌ 验证码错误，请核对后重新输入！

✅ 验证成功，已解锁全部内容

📁 下方为下载地址

📂 下载地址

文件下载	文件名称：随园食单（全本全注全译）	文件大小：1.2MB
	下载声明：本站所有资源均来自网络，如有【版权】或【链接失效】等问题，请留言告知！
	下载地址：网盘下载

密码:bzbt